Luis Rodríguez, jefe del Departamento de Calidad Sanitaria de Bienes y Servicios, informó que acudirán a fábricas de hielo, restaurantes, expendidos de mariscos, mercados, para verificar la higiene en la preparación de animales
Por Paola Cervantes
Tepic.- Con la finalidad de garantizar la seguridad alimentaria, la COESPRISNAY inicia el operativo de cuaresma, con el eslogan “Consume alimentos higiénicamente preparados”, en el cual acudirán a fábricas de hielo, restaurantes, expendidos de mariscos, mercados, para tomar muestreo, exhortando a los dueños a preparar alimentos con la mejor higiene posible, informó Luis Rodríguez, jefe del Departamento de Calidad Sanitaria de Bienes y Servicios.
“Arrancaron el día de ayer, ‘Miércoles de ceniza’, y finaliza el 30 de abril, todos los 20 municipios y lo que es la Rivera Nayarit, desde el municipio de Tecuala, hasta Nuevo Nayarit”
Esta actividad se realiza para evitar un incremento en las enfermedades diarréicas, ya que la mayoría de casos se presentan derivado del mal manejo o preparación de alimentos en cuestión de salubridad.
“Principalmente, las diarreas; hay que evitar las diarreas, es lo único, como viene la temporada de calor es principalmente evitarlas.
“Se revisan puestos ambulantes, restaurantes, centros botaneros y hoteles porque empieza el programa vacacional en toda la Riviera Nayarit. Se revisa desde la indumentaria del trabajador de cocina, hasta la fabricación y elaboración de alimentos”.
El mayor número de sanciones se registran en centros botaneros, por la mala elaboración en los alimentos.
El funcionario estatal agregó que hasta el momento, en el operativo no han registrado casos en Tepic. Sin embargo, se realiza de forma preventiva.
El personal de COESPRISNAY que acude a los establecimientos deberá ir plenamente identificado.
